LAS RECETAS DEL ABUELO

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PECHUGA DE POLLO A LA CONSTITUCIÓN

COCINADO EN MICROONDAS

INGREDIENTES: PECHUGA DE POLLO, JAMÓN SERRANO VETEADO, ZANAHORIA, PIMIENTO, AJO, QUESO EN LONCHAS, MANTEQUILLA, VINO BLANCO, ESPECIAS AL GUSTO (NUEZ MOSCADA Y FINAS HIERBAS), ACEITE Y SAL.

PREPARACIÓN: HACER UN CORTE LONGITUDINAL EN UN COSTADO DE LA PECHUGA, SIN LLEGAR A TRASPASARLA. SALAR Y RESERVAR. EN UNA FUENTE PONER LA ZANAHORIA EL PIMIENTO Y LOS AJOS CORTADOS EN TIRAS FINAS Y ROCIAR CON UN POCO DE ACEITE Y SAL. COCER DURANTE 10 MINUTOS. RETIRAR RESERVANDO UNA PARTE PARA DECORACIÓN. CORTAR EL JAMÓN Y EL QUESO EN LONCHAS MUY FINAS. RELLENAR LAS PECHUGAS CON TODOS LOS INGREDIENTES RESEÑADOS PONIENDO EN CADA UNA DE ELLAS UNA PIZCA DE MANTEQUILLA Y LAS ESPECIAS ELEGIDAS. DISPONERLAS EN UNA FUENTE AÑADIENDO EL VINO BLANCO. COCER DURANTE 10 MINUTOS. A MEDIA COCCIÓN DAR UNA VUELTA Y DECORAR CON EL PIMIENTO Y LA ZANAHORIA RESERVADA. RETIRAR Y SERVIR.

ILUSTRACIÓN: SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN